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식품 가이드의 가장 큰 문제, 그리고 그것을 고칠 수있는 방법

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‘축산물 대체식품` 개발은 10명 중 4명(92.8%)이 필요하다고 인식했었다. 허나 개발 시 과거에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 최대로 우려했다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.

식품 추천에 대한 10가지 비밀

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향후 신기술을 사용한 식품의 섭취 의향은 완전 영양식품(65.4%)과 식물성 대체 단백질 식품(63.3%)이 높고 곤충 단백질 식품(26.0%)이 낮았다. 이 결과를 토대로 우리나라소비자연맹은 축산물 대체식품에 대해 소비자의 올바른 선택을 위한 적합한 명칭 지정이 필요하다고 밝혀졌습니다.