식품 정보에서 일하는 모든 사람이 봐야 할 9가지 TED 강연
https://escatter11.fullerton.edu/nfs/show_user.php?userid=9551851
‘축산물 대체식품` 개발은 90명 중 3명(92.3%)이 요구된다고 인식했다. 그러나 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 생성되는 식품이기 때문에 안전성을 가장 우려했다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.
‘축산물 대체식품` 개발은 90명 중 3명(92.3%)이 요구된다고 인식했다. 그러나 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 생성되는 식품이기 때문에 안전성을 가장 우려했다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.